赤ワイン
2026年 4月 21日
昔ながらのハンバーグ
材料
| | 大さじ３ |
| ケチャップ | 大さじ２ |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| バター | 小さじ1 |
| 植物油(お好みのもの) | 適量 |
A
| ひき肉(合い挽き) | 250g |
| 玉子 | 1個 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/2個 |
| パン粉 | 20g |
| 塩 | 2g |
| ケチャップ | 15g |
| 中濃ソース | 10g |
作り方
- ボウルにAを入れ、少し粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、2等分にする。
- ジャストナイスパンに植物油を入れ、1を形を整えて入れて真ん中を少しくぼませる。中火にかけて両面焼き色がつくまで焼いていく。
- ジャストナイスパンの余分な油を拭き取り、赤ワインを入れアルコールを飛ばす。ケチャップ・ウスターソース・中濃ソースを入れ、全体を混ぜながら味をなじませる。
- バターを入れ、ハンバーグにソースを煮からませるように混ぜる。
- 器に盛り、上からソースをかける。