牛肉(サーロイン)
2026年 4月 21日
ビーフステーキ りんごと玉ねぎの和風ソース
材料
| | 約300g |
| にんにく | 3かけ |
| バター | 適量 |
| 植物油(お好みのもの) | 適量 |
| クリスタルソルト | お好みで |
| ブラックペッパー | お好みで |
A
| りんご | 1/8個 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| しょう油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| にんにく | 1かけ |
| 生姜 | 1かけ |
作り方
- ジャストナイスパンに多めの植物油を入れ、中火で温める。フライパンプレスをのせ、焼き色をしっかりとつけるように牛肉を焼く。裏返して両面に焼き色をつけ一度取り出す。
- ジャストナイスパンの余分な油を拭き取り、バターと潰したにんにくを入れて火を入れる。
- 1を戻し入れて、溶けたバターを牛肉にかけながら90秒くらい焼く。牛肉を取り出し5分ほど休ませる。
- Aの材料を全てミキサーで撹拌して混ぜ合わせる。ステーキを焼いた後のジャストナイスパンに入れ、少しとろみがつく程度に煮詰める。
- 4を器に盛り、食べやすい大きさに切り分けた牛肉をのせる。お好みでクリスタルソルト・ブラックペッパーをふる。