ひき肉(合い挽き)
2026年 4月 21日
なすとトマトのキーマカレー
材料
| | 150g |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ |
| 生姜(みじん切り) | 1かけ |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/2個 |
| なす(1cm角カット) | 1本 |
| ホールトマト | 200g |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 植物油(お好みのもの) | 小さじ1 |
| イタリアンパセリ(粗みじん切り) | お好みで |
| ご飯 または ナン | お好みで |
作り方
- ジャストナイスパンに植物油を入れて中火にかけ、にんにく・生姜を香りがでるまで炒める。
- 玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。ひき肉・カレー粉・塩を入れてさらに炒め合わせる。
- なす・潰したホールトマトを入れ、水分が飛ぶまで煮込む。
- ケチャップ・ウスターソースを入れて全体を混ぜ合わせて味がなじむまで軽く煮込む。
- 器に盛り、お好みでイタリアンパセリをちらす。ご飯またはナンを添えていただく。