日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんがマイヤー 8クックマルチポットで作る料理をご紹介。
8クックマルチポットはその名の通り、「炒める」「茹でる」「炊く」「煮る」「揚げる」「沸かす」 「和える」「湯切り」の8通りの使い方が1つで叶う優秀なアイテムです。
蓋に湯切り口がついているため、麺を茹でて和えるまでこれひとつでお手軽にできます。食欲が無くなりがちな梅雨、夏場もしっかり食べてエネルギーチャージしましょう！
2021年 6月 29日
8クックマルチポットで「ねぎザーサイ和え麺」
材料 2人分
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長ねぎ |
1本 |
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かいわれ |
1/3パック |
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しょうが |
10g |
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焼豚 (市販品) |
60g |
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プチトマト |
4個 |
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中華麺 |
2玉 |
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黒こしょう |
少々 |
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サラダ油 |
大さじ3 |
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ザーサイ |
30g |
A
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しょう油 |
大さじ1 |
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みりん |
大さじ1 |
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オイスターソース |
大さじ1 |
作り方
- 長ねぎは5cm長さの白髪ねぎにする。しょうがは千切り、かいわれは根元を切り半分に切る。水にさらして混ぜ 合わせ、水気をきっておく。
- 焼豚は細切りにする。ザーサイは粗みじん切りにする。
- プチトマトはヘタを取り半分に切る。
- ポットに湯を沸かして中華麺をゆでて、蓋をして水けをきる。流水で洗ってぬめりを取り、ザルにあげ水けをきる。
- 器に麺をいれて1を上にのせ、ザーサイをちらす。A、黒こしょうをかける。
- ポットにサラダ油をいれ、火にかけ熱々にしたものを5の上からジュッとかける。焼豚・プチトマトをそえる。
レシピを作った人 笠原将弘
東京生まれ。日本料理「賛否両論」店主。
「正月屋吉兆」で9年間の修行を経て独立、2004年に恵比寿で開いた日本料理店「賛否両論」は予約の取れない人気店に。NHK「キッチンが走る」、テレビ朝日「ミラクルレシピ」、MBS「情熱大陸」などに出演。
「100年レシピ」(晋遊舎)などのレシピ本も多数出版。今、最も注目される若き料理人。
賛否両論公式サイト
Instagram @sanpi.ryoron