鶏肉(もも)
2026年 4月 21日
鶏もも肉のグリル 麺つゆぽん酢の香味だれ
材料
| | 1枚(約300g) |
| オリーブオイル(お好みの植物油) | 大さじ1 |
| 塩 | 肉の重量の1％ |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 2かけ |
| 生姜(みじん切り) | 1かけ |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/3本 |
A
| めんつゆ | 大さじ1 |
| ぽん酢 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
- 鶏肉は余分な脂を取り除き、筋切りをして塩・こしょうをふる。
- 冷たいジャストナイスパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉の皮目を下にして入れる。フライパンプレスをのせ弱火で皮がパリッとなるまでじっくり焼いていく。
- 皮目がこんがりキツネ色になったら裏返してもう片面も焼く。鶏肉は取り出しておく。
- 〈麺つゆぽん酢の香味だれ〉
ジャストナイスパンの余分な油をふき取り、ごま油を入れてにんにく・生姜を炒める。 - Aを入れ少し煮詰めたら長ねぎを入れてすぐ火を止める。
- 食べやすい大きさに切り分けた鶏肉を器に盛り、５をかける。