FOOD TRIP

渡辺氏より、知人から分けていただいたというタケノコを分けていただく。島ではこのようなことが頻繁に起きている。いつも誰かが、誰かに何かを分けあっている。

島唯一の塩工房「塩作りのわ」。塩は調味料としてだけでなく、魚の保存にも使える。だから島に塩は必要。ひとりで切り盛りする渡辺氏はとてもシンプルに、この仕事への情熱と使命を感じている。

あふれる感謝を胸に、海を望む庭で調理する。刺身でそのまま食べても、少し炙っても格別だ。また圧力鍋を使ったトビウオの炊き込みごはん、だしを使った味噌汁も作った。

屋久島のショーン・コネリーと出会った。彼の出身は沖縄だが、いろんな縁が重なり、今はここでトビウオ漁をしているという。毎朝５時に起き、自らの船に乗って海に出る。

島内に56もの集落があるのは、土地のなりたちとも密接に繋がっている。島の中心に宮之浦岳がそびえ、その頂からほうぼうに、川がいくつもいくつも流れている。

それは「島で暮らす」宿命か。台風が来れば海は荒れ、飛行機は飛ばず、ライフラインも止まる。そこで身につくのは、自給自足の能力だ。

そこは、いつ恐竜が出てきてもおかしくない光景だった。「豊かな自然」と聞いて想像する世界以上に、深い自然に覆われた屋久島。

地産地消を第一に考える『bbb haus』では、海と山に恵まれた糸島の自然の恵みを存分に味わえる。地域の生産者や、旬を大事にした新鮮な食材が、谷口正直シェフの手により最高の一品になる。

福岡市内から車で約40分。玄界灘に突き出た糸島半島は、美しい海岸線と豊かな山々に囲まれた注目のエリアだ。そんな糸島のビーチ沿いに佇む『bbb haus（スリービーハウス）』は、すべての部屋から海を臨める最高のロケーション。

五感を満たす、シークレットスポット。福岡県糸島市にある bbb haus の魅力に迫るフードトリップエピソード1を近日公開！目の前に広がるエメラルドブルーの海。ほっと癒される北欧テイストのインテリアに身を委ね、リラクシーな音楽と、ウッディな香りに包まれる――。そんな最高の空間で味わうのは...